Trivuz
2021-07-26 08:17:06 কিডনিতে সমস্যা আছে যাদের, তাদেরকে কামরাঙ্গা পুরোপুরি এড়িয়ে যেতে বলা হয়। কিডিনির সমস্যা না থাকলেও কামরাঙ্গা কম খাওয়া ভালো। কামরাঙ্গায় প্রচুর Oxalate (Oxalic Acid) থাকে। Oxalate একটা Antinutrient যা আপনার শরীরে মিনারেল গ্রহণ করতে বাঁধা দেয়। এই উপাদান শুধু কিডনির জন্যই না, ব্রেইনের জন্যও ক্ষতিকর।

মানবদেহ নিজেই অক্সালেট তৈরি করে, ফলে বাইরে থেকে অক্সালেট গ্রহণ করলে সেটা অতিরিক্ত হয়ে যায়। অতিরিক্ত অক্সালেট কিডনিতে পাথর তৈরি করে। অক্সালেট আয়রন ও ক্যালসিয়ামের সাথে বন্ডিং করে আয়রন অক্সালেট ও ক্যালসিয়াম অক্সালেট তৈরি করে। ক্যালসিয়াম অক্সালেট একটা অন্যতম Antinutrient হিসেবে পরিচিত। Antinutrient হজমে বাঁধা দেয়। যেসব ফল কিংবা ভেজিটেবলে Antinutrient বেশী সেগুলো সহজে হজম হয় না। এজন্য পুষ্টিবিদরা Antinutrient যুক্ত খাবার কম গ্রহণ করতে বলেন।